Con el fin de resaltar a una de las riquezas gastronómicas mas representativas de Colombia, La Panela. El Munición de Convención, Norte de Santander celebra el Festival de Panela, que cada año en el mes de julio engalana a los habitantes de este hermoso pueblo.

Llamado así por la Convención de Ocaña, Convención es un municipio colombiano ubicado en el nor-occidente del departamento de Norte de Santander. Considerado como el mayor productor de panela del departamento cuenta con una población de 16.605 habitantes y se ubica a 1.076 msnm.

Este municipio cuya belleza es bastante amplia, ha ganado el lugar como capital nor-santanderiana de la panela con mucho esfuerzo tanto que su principal fiesta es en honor a esta riqueza gastronómica. 

El festival de la panela que se viene realizando desde 1962 se empezó a efectuar gracias a la labor de diferentes personalidades de este municipio que en esa época se dedicaban a la elaboración de este producto, al pasar los años esta festividad empezó a ganar adeptos y fue ganando importancia a nivel regional, tanto asi que hoy en dia atrae a mas de 10 mil visitantes cada año.

Principales eventos 

• Exposiciones agrícolas y muestras artesanales

• Presentaciones Culturales y Murgas Campesinas

• Vísperas

• Reinado Regional de la Panela

• Carnavales 

• Bailes Populares 

• Desfile de Carrozas 

• Ferias Gastronómicas e Industriales

• Concierto de Artistas Nacionales e Internacionales  

• Juegos Pirotécnicos